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肉燥飯好吃!選手中繼站品嚐台灣家鄉味 國訓中心隨行掌廚

記者楊舒帆/杭州報導

體育署為了讓杭州亞運中華代表團比賽期間品嘗到「家鄉味」,特別請國訓中心廚師進駐選手村外的中繼站,提供午餐與晚餐,還能針對選手需求進行客製化的製作餐點服務。

▲中華奧會設置中繼站,提供選手高碳水、高蛋白質飲食補充能量。(圖/記者林敬旻攝)

▲中華奧會設置中繼站,提供選手高碳水、高蛋白質飲食補充能量。(圖/記者林敬旻攝)

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國訓中心餐廳資深廚師方國雅親自上陣隨行到杭州,設置超過20名人力分工合作,採買食材人員、廚師、及營養師超過10人,肉燥飯是基本,23日菜單就有咖哩牛肉、炒蛋等。

▲中華奧會設置中繼站,提供選手高碳水、高蛋白質飲食補充能量。(圖/記者林敬旻攝)

▲中華奧會設置中繼站,提供營養均衡的飲食。(圖/記者林敬旻攝)

體育署長鄭世忠表示,透過台商協助,向亞運村的餐點供應商進貨,確保食安無虞,也有準備瘦肉精試紙檢查。設置中繼村目的是為了讓選手免於奔波,餐點可以就近送到賽場。若有量級區分的選手,可以提出需求特別準備。

資深廚師方國雅透露,曾經4、5點就開始準備,以午餐及晚餐為主,早餐或其他時間,有輕食也有便當熱食,都是熟悉的台灣家鄉味,目前每餐提供50人左右,選手回饋都說吃到熱食很棒。

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飲食方面營養兼具,所有餐點都會經過營養師把關,讓選手確保在賽會期間都能接受到完善照顧。杭州亞運中繼站選在杭州棋院附近,奧體中心也在附近,可以就近服務選手。

▲中華奧會設置中繼站,提供選手高碳水、高蛋白質飲食補充能量。(圖/記者林敬旻攝)

▲中華奧會設置中繼站,提供選手高碳水、高蛋白質飲食補充能量。(圖/記者林敬旻攝)

▲中華奧會設置中繼站,提供選手高碳水、高蛋白質飲食補充能量。(圖/記者林敬旻攝)

▲中華奧會設置中繼站,提供選手高碳水、高蛋白質飲食補充能量。(圖/記者林敬旻攝)

▲中華奧會設置中繼站,提供選手高碳水、高蛋白質飲食補充能量。(圖/記者林敬旻攝)

▲中華奧會設置中繼站,提供選手高碳水、高蛋白質飲食補充能量。(圖/記者林敬旻攝)

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