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雲豹結合饗食天堂Buffet進駐籃球館 霍華德特愛台式炒飯

▲▼    魔獸         。(圖/桃園雲豹提供)

▲ 魔獸特愛台式炒飯         。(圖/桃園雲豹提供)

記者鍾東穎/綜合報導

桃園永豐雲豹職業籃球隊本賽季與饗賓餐旅聯手合作,邀請全台熱門Buffet「饗食天堂」的專業團隊進駐,把美味料理直接搬進球場內,提供香味俱全的外燴及輕食,除帶給球員賽事期間所需的營養攝取,更讓球迷觀賽之餘享用精緻餐點,沈浸在美食與高張力職業運動的饗宴中。

如何打造運動員賽事菜單?賽前輕食、賽後補充蛋白質

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主打在地人才與食材運用的饗賓餐旅旗下饗食天堂,過去舉辦許多外燴、尾牙以及婚宴,但卻是首次將饗食天堂搬到籃球場館,在國立體育大學綜合體育館與雲豹球團締造創舉。饗賓團隊在雲豹本季前4場主場需提供球員、VIP與記者等三大族群在內等超過250人的供餐數量,且需考量各族群需求不同,加上受限於場地限制無法開火烹調,對於主廚來說要怎麼呈現完美料理著實為艱難考驗,光是菜單前後就修改了六、七個版本。

▲▼    魔獸         。(圖/桃園雲豹提供)

▲雲豹結合饗食天堂Buffet進駐籃球館    。(圖/桃園雲豹提供)

例如為讓球員攝取足夠的碳水化合物及蛋白質,主廚不斷與球團針對球員飲食喜好度討論,賽前著重於輕食果腹,提供培根花生總匯三明治、維也納香腸小可頌還有最受球員喜歡的維也納冰心軟法跟鵝油香蔥麵包。主廚也特地將麵包對半切,方便球員熱身後可以一口吃先墊胃,還有每次拿來補給元氣的可可杏仁酥餅、皇家伯爵茶酥餅、檸檬蔓越莓酥餅,更是讓雲豹大前鋒蔡揚名喜愛到「打包外帶」。

賽後則端出「爐烤現切牛排」、「紅酒燴牛肉」、「鮭魚功夫炒飯」等中西合併美味佳餚,雲豹超級球星霍華德(Dwight Howard)除了對飄香無極限的紅酒燉牛肉讚不絕口,也特愛台式炒飯、壽司等米飯料理,至於禁區門神戴維斯(Deyonta Davis)則是首度吃到經典花壽司,還用叉子拿取品嚐,球團與主廚團隊期待在講究美味外也注意營養均衡,給球員最好照顧。

關鍵字: 魔獸霍華德桃園雲豹台籃

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