北市府觀摩團參訪選手村 吸取經驗做好餐飲服務

▲台北市副市長周麗芳(右二)帶領參訪團到選手村。(圖／台北市體育局提供)

體育中心／綜合報導

台北市政府光州世大運第一梯次觀摩考察團分別在6月30日及今(2日)日由周麗芳副市長率隊前往參訪本屆世大運選手村，瞭解世大運選手村在餐廳運作情形及住宿區，透過實地參訪選手村獲得國際賽事在這方面的空間規劃及流程操作相關資訊，有助於台北世大運的籌備工作。

今日實地參訪，透過與光州籌委會、志工接待了解選手村餐廳實際運作及執行情形，選手村餐廳原為停車場改装，出入口嚴格管制，一般人員無法進入此區域，若須在此用餐在櫃檯處須購買餐卷，價值22000韓圜，內部空間可同時容納3500席，供餐方式為自助餐方式，並每天由食品醫藥安全廳針對每項食物進行檢測及試吃，要確保食品安全。

▲光州世大運選手村。(圖／台北市體育局提供)

餐廳內設有不同區域分為熱食區，沙拉區等其中halal區是針對伊斯蘭教有特別飲食規範，目前這段時間正值齋戒月，因此此部分提供24小時，在餐具部分一般選手使用免洗餐盤及可重複使用之刀叉，在特別區域部分使用免洗餐具及單次（含包裝）使用之刀叉。

選手村之飲食須因應各國選手之需求及不同運動總類所攝取之需要，在每樣食物上皆標註食品及熱量等。 選手村餐飲規劃於選手村尤其重要，食品安全為必要之條件，動線，飲食內容，宗教規範以及不同運動總類攝取之飲食皆需要納入考量，方能規劃圓滿之服務。

台北市副市長周麗芳(左三)帶領參訪團到選手村。(圖／台北市體育局提供)

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